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Bouchée
Sucrée
Bleuets au
chocolat
1 livre de
bleuets
1 1/2 tasse
de chocolat sucré ou mi-sucré
Faire fondre
le chocolat dans un four à micro-onde à 50 % ou dans un
bain -marie
Y incorporer
les bleuets rapidement.
Mouler à la
cuiller sur une feuille de papier ciré.
Laisser
refroidir. Conserver au réfrigérateur .
Sucre à la
crème
1/3 tasse de
beurre
2 tasses de
cassonade
2 c. à
soupe de sirop de maïs
1/2 tasse de
lait évaporé
1/2 c. thé
d'essence de vanille
1 1/2 de
sucre à glacer
Placer tous
le ingrédients dans une grande casserole , sauf le sucre à
glacer . Porter à ébullition et bouillir 5 minutes. Retirer du
feu.
Ajouter le
sucre à glacer et battre au malaxeur jusqu'à
épaississement.
Verser dans
un plat beurrer et laisser refroidir.
Découper en
morceaux.
Boule
au chocolat
3/4 tasse de
lait condensé sucré
2 tasses de
pépites de chocolat
semi-sucré
Mettre les
pépites dans un bain-marie . Faire fondre et retirer du feu
,ajouter le lait condensé Bien mélanger et verser dans un
moule enduit d'un papier ciré.
Laisser
réfrigérer environs 15 minutes .Faire des petites boule avec
ses mains et rouler dans le sucre en poudre ou le cacao.
Carrés
au caramel
CROÛTE
1/2 tasse de farine
3/4 tasse de
Rice Krispies ou riz soufflé
1/4 c. à thé de bicarbonate de soudre
Pincée de sel
1/3 tasse de
cassonade bien tassée
1/3 tasse de
beurre ou margarine fondu
CARAMEL
1 boîte de
lait condensé sucré
1/2 tasse de
beurre ou margarine
1/2 tasse de
cassonade bien tassée
DESSUS
1/2 tasse de
pépites de chocolat mi-sucré
1 1/4
tasse de Rice Krispies ou riz soufflé
1- Dans
un bol mélanger es six premiers ingrédients. Presser le
mélange dans un moule carré de 8 (po) ou 2 litre graissé.
Faire cuire à 180 C ou 350 F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce
que la croûte soit dorée.
2- Dans une
casserole épaisse, mélanger le lait condensé sucré ,le
beurre et la cassonade . À feu modéré ,amener le mélange à
ébullition et faite bouillir 5 minutes ,en remuant constamment.
Retirer du feu et verser sur la croûte cuite.
3- Faire fondre
les pépites de chocolat à feu doux ou au micro- onde à 50% de
puissance . Incorporer les 1 1/4 de Rices Krispies et remuer
pour bien enrober. À l'aide de deux fourchettes étendre sur le
mélange de caramel . Réfrigérer plusieurs heures jusqu'à ce
que se soit ferme. Couper en carrées
Petits
Cornets
1/3 tasse de
sirop de maïs
2 tasse de
cassonade
1/4 tasse de
beurre
1 boîte de
lait condensé sucré
2 tasse de
guimauve miniature
Cuire au
four à micro-onde de 8 à 10 minutes à haute puissance en
brassant à toute les deux minutes.
Ajouter les
guimauves et brasser jusqu`à ce qu`elles soient fondues.
Remplir les petits cornets et placer 30 minutes au
réfrigérateur. On peut les mettre au congélateur.
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